Капусту квасят:

1) для разрыхления клетчатки (а, значит, более лёгкое её усвоение);

2) для повышения содержания органических кислот (триптофан, метилметионин, лизин, тирозин);

3) для увеличения концентрации витамина С;

4) рассол, образующийся при закваске, улучшает пищеварение и выведение желчи, а также имеет эффективное действие против запоров.

Помимо всего прочего, капуста — диетическое блюдо. Небольшое содержание калорий и высокое содержание холина — мечта для тех, кто желает быть стройным.

Полезные добавки к квашеной капусте

Задания:

1. В каких странах урожайность капусты самая высокая? Ответь здесь:

2. Кому капуста на пользу, а кому во вред? Создай презентацию и присоедини ее в поле "Дополнительные материалы".

3. Какие компоненты можно добавить в капусту при квашении? Ответь здесь:

4. Изучи материалы в поле "Источники" и начинай квасить капусту :)