Вустерширский соус сегодня в арсенале не только шеф-поваров ресторанов, но и на кухонной полочке опытных домохозяек, увлеченных кулинарией. Его создатели аптекари Джон Вили Лее и Уильям Генри Перринс хотели изобрести новый соус, заказ на который они получили от лорда Маркуса Сэнди, заскучавшего по индийской кухне, полюбившейся ему во время бенгальской военной экспедиции. В списке продуктов и специй, отобранных ими для приготовления соуса из повествования лорда, было все! Ни один нормальный повар, пожалуй, не взялся бы смешивать все это в самых немыслимых пропорциях. Но, аптекари взялись за дело и смешивая в разных пропорциях все составляющие. Правда, вкус его сначала не понравился его создателям, и они…отставили его в сторону. Прошло некоторое время и соус, как говорится, настоялся! Оказывается, про него нужно было именно забыть, чтобы сделать незабываемым компонентом, придающим блюдам особенный вкус.